Интересные факты из истории икры

Интересные факты из истории икры Оставить коментарий

История гласит, что черная икра не просто предмет роскоши, но и продукт, способный спасти жизнь!

Сотрудница “Эрмитажа” стала жертвой блокады в раннем возрасте. Она рассказала, что до введения карточек в рыбном магазине возле ее дома были остатки черной икры. Тогда это был достаточно дорогой и непонятный на то время продукт. Точно не первой необходимости.

“Мы купили большую банку, которая, в общем-то, и спасла нам жизнь”, – рассказала женщина.

Более того, черную икру добавляли в паек военных летчиков. Она считалась жизненно необходимым продуктом. Неудивительно, ведь икра богата важными витаминами и микроэлементами.

Естественно во времена Первой мировой и Гражданской войны до осетрового промысла особо никому не было дела. Отчаянные времена. Поэтому отлов резко сократился, а популяция рыбы, конечно же, увеличилась.

Однако уже в послевоенные годы за осетровый промысел снова начали браться я и уделять ему особое внимание. После перерыва рыбы было предостаточно, как и икры, поэтому слишком дорого она не стоила.

Экспорт “черного золота” был одним из факторов, который позволил Советскому Союзу в 1920-30-х годах вести индустриализацию небывалыми темпами.
Икра стала десятой по объему экспорта страны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ПОЗВОНИТЕ НАМ!